Taylor's Inn sa Poteau: Little Dixie's Music Mecca

Si Eric Standridge ay isang mananalaysay at may-akda na nakatuon sa kasaysayan ng Oklahoma, na may diin sa LeFlore County at Poteau.

Ang Pagkain ng Taylor's Inn

Kasama ng mahusay na musika ang masarap na pagkain. Ang Taylor's Inn ay walang pagbubukod. Bilang karagdagan sa pagkakaroon ng isa sa mga pinakamagagandang dance hall sa estado, sina Frederick at Ester Taylor ay may lutuing nakapagpapasigla. Isang napaka kakaibang aroma ang pumupuri sa mga pandama na binubuo ng garlic salad at steak na tinimplahan nang perpekto.

Sa kanilang pinagmulang Lebanese, karamihan sa mga pagkaing inaalok ay may kakaibang apela, lalo na sa panahon at pagkatapos ng mga taon ng digmaan.

May dalawang pangunahing specialty ang Taylor's Inn. Ang kanilang mga steak at isang napakakakaibang Tabbouleh salad. Ito ay isang tradisyonal na salad na inihain sa Lebanon, na nagmula sa matataas na bundok ng Syria at Lebanon. Ito ay gawa sa pinong tinadtad na perehil, kamatis, sibuyas, mint, at bulgur, at tinimplahan ng lemon-olive oil mix.

Hindi ko alam kung ano ang magiging presyo ng aming pagkain. Walang personal na menu, konting sign lang na may nakasulat na "Steak, Chicken, Salad, not sure but maybe Spaghetti". Pumasok ka at sasabihin niya sa iyo na "Steak ngayong gabi", ganyan ka nag-order. Kaya walang menu na may mga presyo upang ipakita ang halaga ng pagkain.

Walang Menu, Mga Sorpresa Lang

Wala ang mga menu sa Taylor's Inn. Pagkatapos maupo sa isa sa mga mesa, ang mga bisita ay kadalasang binabati ng waitress na si Esther Lee o ni "Freddy" o "Mama Taylor". Maaaring bigyan ng opsyon ang mga unang beses na bisita ng manok o steak, ngunit kadalasan ito ang napagpasyahan ni Freddy na dapat ay mayroon ka. Ang mga regular ay bihirang tanungin. Sa halip, alam na nila kung ano ang gusto mo at kung paano mo ito gustong luto.

Mula kay Spinditty

Habang ang pagkain ay palaging isang sorpresa, gayon din ang mga presyo. Sa karamihan ng mga gabi, ang presyo ng pagkain ang komportable kay Frederick noong panahong iyon. Ang mga bisita ay maaaring kumain ng eksaktong parehong bagay sa loob ng ilang magkakasunod na gabi at masingil pa rin ng ibang presyo bawat gabi.

Sa kabila ng hindi pangkaraniwan ng restaurant, sa pagitan ng kakaibang lutuin at ng banal na musika, ang pagbisita sa Taylor's Inn ay palaging isang bargain.

Naalala ko si Mama Taylor ay bubuksan ka ng isang bote ng beer at pupunasan ang gilid ng bote gamit ang kanyang palad bago niya ito iabot sa iyo. Iyon ay palaging nakakainis kay Bob Smedley at sasabihin niya sa kanya, "dalhan mo ako ng Bud Mama at huwag mo itong buksan"! Dala ni Bob ang sarili niyang opener nang pumunta kami doon.

Ang Mga Mito at Alamat ng Taylor's Inn

Tulad ng Cain's Ballroom sa Tulsa, ipinagmamalaki ng Taylor's Inn ang isang patas na bahagi ng mga mito at alamat.

Sa likod lamang ng ballroom at restaurant, nakatayo pa rin ang ilang lumang single-room motor lodge. Bagama't sira-sira na sa paglipas ng panahon, maraming mga alamat na gumanap sa Taylor's Inn ang nanatili sa mga silid na iyon. Noong panahong iyon, sila ay matatagpuan sa pangunahing highway na humahantong sa timog patungo sa Wister at higit pa. Habang ang mga malalaking hotel at mas modernong mga hotel at motel ay nagsimulang lumitaw sa lugar, ang mga maliliit na motor lodge ay hindi na ginagamit. Ngayon, maraming mga tao ang nagsasabing sila ay pinagmumultuhan ng mga multo ng nakaraan.

Ang isa sa mga pinaka-paulit-ulit na alamat tungkol sa Taylor's Inn ay na ito ay madalas na binibisita ni Charles Arthur "Pretty Boy" Floyd. Sinasabi ng alamat na si Pretty Boy ay bibisita sa Inn at mananatili ng ilang oras. Bago umalis, nag-aalok siya sa waitress ng isang malaking tip. Gayunpaman, pinatay si Floyd tatlong taon bago nagbukas ang Taylor's Inn.

Ang isa pang mito na sinabi tungkol sa Taylor's Inn ay napatunayang bahagyang totoo. Sinasabi ng mga alamat na ang Taylor's Inn ay isang tanyag na waypoint ng mga bootlegger sa panahon at pagkatapos ng pagbabawal. Sa likod ng ballroom, itinago ang alak sa mga lalagyan ng metal na gatas at pagkatapos ay ibinaon sa lupa. Isa sa mga pinakakaraniwang alak na iimbak sa ganitong paraan ay whisky. Bagama't ito ay bahagyang totoo, hindi ito para sa pamamahagi gaya ng karaniwang iniisip ng isa sa panahon ng pagbabawal.

Sa Oklahoma, ang pagbabawal ay isinulat sa konstitusyon sa estado. Noon lamang 1933 na ginawang legal ang pagbebenta ng kahit low-point na beer. Ang alkohol, sa kabilang banda, ay hindi pinawalang-bisa hanggang 1959. Gayunpaman, ang mga moonshiners at mga nagtitinda ng whisky ay medyo madalas sa Southeastern Oklahoma, na nagpadali sa pagkuha ng alak. Dahil hindi legal na pinahintulutan ang Taylor's Inn na maghain ng alak, may partikular na halaga na inilaan para sa mga espesyal na kaso.

Ang isang karaniwang kasanayan bago ang 1959 ay may bisa. Habang hinahain ang beer sa Taylor's Inn, ang alak ay hindi. Sa isang sayaw, ang mga bisita ay pinayagang magdala ng kanilang sariling bote. Pagkatapos ay maaari silang mag-order ng "mga set up" na binubuo ng mga mangkok ng yelo at 7-up. Sa pamamagitan nito, ang mga bisita ay maaaring maghalo ng kanilang sariling mga inumin. Pinipigilan nito sina Frederick at Ester mula sa gulo habang pinapayagan pa rin ang mga bisita na magsaya.

Taylors Inn - mga karatula sa dingding sa Taylor's Inn.

1 / 4

Recipe ng Garlic Salad ni Freddie Taylor

Tandaan: Recipe na ibinigay sa pamamagitan ng Facebook.

Mga komento

Sherriburger noong Hulyo 18, 2019:

May correction ako sa recipe ng garlic salad. Olive oil lang ang ginamit niya, hindi vegetable oil, kahit noong "old days">

At ang "spaghetti">

Karamihan sa mga lokal ay tinatawag siyang "Freddie" ngunit tinawag siya ng aming pamilya na "Fred." Siya ang ninong at ninang sa apat kong bunsong kapatid, ngunit hindi nakakalimutan ang sinuman sa amin sa Pasko.

Si "Mama" Taylor ay nakatira sa Talihina, ngunit madalas siyang pumupunta at gumugol ng ilang linggo sa bahay ng kanyang anak na si Fred at tumulong sa restaurant/tindahan. Mayroon kaming mga ligaw na ubas sa aming lugar at siya ay lalapit at magtatanong kung maaari siyang mamitas ng ilang mga dahon ng ubas. Pagkatapos ay gagawa siya ng isang malaking batch ng mga pinalamanan na dahon ng ubas (pinalamanan ng karne ng baka, kanin at sibuyas) at dalhan kami ng isang malaking kawali ng mga ito. Napakagaling! At tuwing Pasko ay palagi kaming nakakakuha ng isang batch ng kanyang frosted anise cookies, na pinutol sa mga hugis ng reindeer.

Minsan ang kanyang mga kapatid, sina Ellis at Marie, ay dumarating at nakakatuwang makasama sila--lalo na si Marie, isang kaibig-ibig na tao.

BTW, noon tinanong ko ang nanay ko kung bakit hindi SIYA bumili ng olive oil at ang sabi niya sobrang mahal daw! Sa ngayon, ito na lang ang ginagamit natin para sa mga salad at pagprito ng mga gulay.

Liz Westwood mula sa UK noong Enero 09, 2019:

Ito ay isang kawili-wiling piraso ng kasaysayan. Napakalungkot na nawasak ito ng apoy. Ngunit mahusay na ang mga alaala ay maaaring ipagpatuloy sa pamamagitan ng iyong pananaliksik at pagsusulat.

Bridget Mansour smith noong Enero 08, 2019:

Salamat sa artikulong ito. Si Freddie ay pinsan ng aking ama. Ang kanyang kapatid na babae at kapatid na si Marie at Ellis Taylor ay nagmamay-ari ng mga negosyo sa Talihina gayundin ang aking lolo na si R.mansour; ang aking ama na si R Mansour Jr. at ang aking tiyuhin na si Joe Mansour. Ang aking kapatid na babae at bayaw na sina Renee Mansour Bailey at Mike Bailey ay bumili ng tindahan ng muwebles ni may dad noong siya ay nagretiro sa edad na 82. Ang tindahang iyon ay nagsilbi sa mga tao sa timog-silangang okla. sa loob ng halos isang daang taon. Napag-usapan ng aking ama at ina ang tungkol kay Freddie sa kasagsagan nito. Marami silang pinutol na alpombra sa dance floor na iyon

Gatewood, Jack noong Enero 05, 2019:

Napakahusay na pagkakasulat at sinaliksik na piraso. Nag-enjoy ako.